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배추홍합탕 2003-10-22 12:33:26 배추홍합탕 배추 5잎, 건홍합 100g, 두부 1/4모, 대파 1뿌리 소금, 후추, 참기름, 물 5컵 ⊙ 조리법 ⊙ 1. 배추는 세로로 이등분하여 어슷하게 저민다. 2. 건홍합은 깨끗이 손질하여 물에 불렸다가 건진다. 3. 대파는 어슷하게 썰고 두부는 1mm 두께로 삼각 썰기한다. 4. 냄비를 달구어 참기름과 홍합을 넣어 볶다가 배추를 넣고 볶아 나른해지면 물을 붓고 끓인다. 5, ⑤에 두부, 대파를 넣고 한소끔 끓으면 소금, 후추로 간을 한다.
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